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安顺市部署食品安全隐患大排查工作

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  为了贯彻落实国家、省、市党委政府关于安全生产工作的决策部署,以及近日召开的全省、全市维护社会稳定工作电视电话会议安排部署,切实履行食品安全监管责任,市食安委紧急部署全市食品安全隐患大排查。
  一、要求高度重视,精心组织。牢固树立“四个意识”,切实将食品安全工作摆在重要位置,按照“谁主管、谁负责”、“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的责任要求,不折不扣地贯彻落实省、市的决策部署,认真落实党政同责、一岗双责。各级各相关部门要切实履职尽责,加大工作力度,认真拉网排查,保持高压态势,坚决堵塞漏洞,消除安全隐患,确保食品领域生产经营安全。
  二、要求突出重点,防控风险。一是要加大对食品生产经营过程中使用非食品原料、非法添加和滥用添加食品添加剂、滥用抗生素以及禁用药物等违法行为的排查打击力度,加大对乳制品、食用油、肉类、酒类等重点品种的风险监测、监督抽检力度,加强食用农产品农兽药残留监测,开展重点场所食品安全风险隐患排查整治;加强检疫检验,严厉打击私屠滥宰、收购和使用病死畜禽、注水或注入其他物质等行为;加强对餐饮服务单位的监督检查,严查不合规行为。另二是要围绕食品生产经营企业涉及危险化学品使用、设备的安全检查情况、关键环节生产操作规程、燃气安全使用、重点部位自动控制监控、泄露检查报警、通风、防火防爆设施设备维护及运行等安全管理情况逐项进行检查,并督促企业落实主体责任。
  三、要高度关注易发高发食品安全事件的重点区域、重点单位、重点时段的监管,严防严控群体性事件发生。要强化学校食品安全监管,督促落实大宗物品统一采购、进货查验、从业人员健康管理、留样等制度,部门联动,常态化开展学校周边200米内食品摊贩专项整治;要切实抓好农村食品安全聚餐管控,按照“地方政府负总责、监管部门各负其责”的要求,加强组织领导,压实食品安全“三员”职责,落实农村自办宴席申报备案、食品安全培训、分类指导和厨师健康体检、五桌以上聚餐留样备检等制度;加强旅游景区食品安全监管,以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节,强化食品安全监督检查和隐患排查,严禁餐饮服务单位加工制作来源不明的野蘑菇、野菜、野果等;防控高速公路沿线服务区食品安全风险,严查食品生产经营单位索票索证管理,严查经营“五无”食品(无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签)和超范围等违法经营行为;强化餐饮服务食品安全主体责任,严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索票索证、台账记录制度和其他有关规定要求,落实从业人员持有效健康证明上岗,规范餐饮单位加工经营过程;切实保障重大活动食品安全,要制定细化重大活动食品安全保障工作方案,组织开展活动前餐饮单位督促检查并落实整改,现场派驻执法人员实施驻点监督,确保重大活动食品安全。
  四、要求强化应急值守和信息报送。严格执行24小时值守制度,密切关注舆情动态,加强信息分析研判,及时发现倾向性、苗头性的事件和问题。一旦发生突发性事件,要及时启动应急预案,各级各部门党政一把手要第一时间赶赴现场,靠前指挥,及时救治、果断处置,采取妥善措施控制事态发展并及时报告事件情况,不得瞒报、漏报、迟报,对因瞒报、漏报、迟报造成严重后果的,将报请相关部门依纪依法予以追究。

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